ⓘ Free online encyclopedia. Did you know? page 123

Pončiks

Pončiks ir poļu virtuves apaļas vai ieapaļas formas raudzēts un eļļā vai sviestā apcepts mīklas izstrādājums ar ievārījuma, povidlas, džema vai biezpiena pildījumu.

Pretsalipes vielas

Pretsalipes vielas ir inertas, ūdenī nešķīstošas, cietas un sīki disperģētas vielas, ko pievieno dažādai pulverveida vai kristāliskai pārtikai, lai saistītu mitrumu un novērstu saskares laukuma palielināšanos starp sausās pārtikas daļiņām, samazi ...

Putu veidotāji

Putu veidotāji ir virsmaktīvas vielas, kas adsorbējas uz šķidrās un gāzes fāžu saskares virsmas, samazinot starpfāžu virsmas spraigumu un palielinot tās mehānisko stiprību. Tas savukārt palēnina šķidruma notecēšanu no gāzes pūslīšiem smaguma spēk ...

Rāmens

Rāmens, no ķīniešu: 拉麵 / 拉面 - stieptās nūdeles) ir japāņu buljona zupa ar nūdelēm, gaļu, olu, dārzeņiem un dažādām citām piedevām. Izšķir četrus galvenos rāmena pamatveidus: sojas mērces), sāls), raudzētas sojas pupiņu pastas) un cūkgaļas) rā ...

Rīsi

Rīsi ir graudzāļu dzimtas ģints. No šīs ģints tiek plaši kultivētas divas sugas sējas rīsi un Āfrikas rīsi. No tiem iegūst to cietos graudus, kas tiek lietoti uzturā. Rīsi ir viens no svarīgākajiem pārtikas produktiem pasaulē. Aptuveni puse no pa ...

Rubīna šokolāde

Rubīna jeb tumši sarkanā šokolāde ir Šveices šokolādes un kakao ražotāja Barry Callebaut 2017. gadā atklāts jauns šokolādes veids, ko uzņēmums izstrādāja vairāk nekā 10 gadus. To ražo no īpašām Ruby kakao pupiņām, kuru sārtā krāsa un ogām līdzīgā ...

Rūgušpiens

Rūgušpiens ir skābpiena produkts, kuru tradicionāli iegūst, ļaujot dabiski sarūgt nepasterizētam pienam. Rūgšanu rosina pienskābes baktērijas. Rūpnieciski rūgušpienu ražo, pasterizētam pienam pievienojot pienskābes baktēriju kultūru. Arī pasteriz ...

Rums

Rums ir stiprais spirtotais dzēriens, ko iegūst pārtvaicējot saraudzētu cukurniedru sulu vai melasi un iegūto šķidrumu parasti 4–5 gadus izturot ozolkoka mucās. Izplatīts ir arī mākslīgais rums, ko mucās nenogatavina. Neskatoties uz to, ka rumu r ...

Safrāns

Safrāns ir kaltētas tumši sarkanās krokusa drīksnas kopā ar nelielu piejaukumu dzelteno irbulīšu. Tas tiek lietots kulinārijā kā garšviela un krāsviela. Safrāns ēdienam piedod īpatnēju oranžu krāsu, tam ir rūgtena garša un sienam vai jodoformam l ...

Saharoze

Saharoze ir ogļhidrāts, kas pieder pie disaharīdiem. Sastāv no D-glikozes un D-fruktozes cikliskajiem atlikumiem. Saharozes pilnais ķīmiskais nosaukums ir β-D-fruktofuranozil--α-D-glikopiranozīds. Ķīmiski tīra saharoze ir bezkrāsaini monoklīni kr ...

Saldējums

Saldējums ir uzputots un saldēts pārtikas produkts, ko pamatā gatavo no piena, saldā krējuma, kā arī augļu un ogu sulas vai biezeņa. Kā piedevas saldējumam var pievienot dažādas garšvielas, svaigus vai žāvētus augļus, riekstus, olas, olu pulveri, ...

Skābēšana

Skābēšana ir viens no senākajiem pārtikas bioķīmiskās konservēšanas veidiem. Tās pamatā ir pienskābes baktēriju cukura pārraudzēšana pienskābē, kas darbojas kā dabīgais konservants, kavējot nevēlamo mikroorganismu attīstību skābējumā. Tradicionāl ...

Skābuma regulētāji

Skābuma regulētāji ir pārtikas piedevas, ko pievieno, lai izmainītu vai regulētu pārtikas pH, tā produktam panākot vēlamo garšu. Izmainītais pH vienlaikus ietekmē arī pārtikā esošo mikroorganismu attīstību, fermentu darbību, kā arī produkta krāsu ...

Spageti

Spageti ir gari, tievi makaroni, no kā gatavo tradicionālo itāļu pastu. Tie tiek gatavoti no miltiem vai mannas un ūdens. Tradicionāli spageti bija apmēram 50 cm gari, tomēr 20. gadsimta otrajā pusē popularitāti sāka gūt īsāki spageti un mūsdienā ...

Starbucks

Starbucks ir ASV uzņēmums, kas ražo un pārdod kafiju 61 valstī. Starbucks ir pasaulē lielākais un viens no pazīstamākajiem kafijas kafejnīcu tīkliem, kurā ietilpst 20 891 kafejnīcu, 61 valstī. Galvenā noieta prece ir kafija, bet Starbucks kafejnī ...

Subway

Subway ir ASV ātrās ēdināšanas restorānu tīkls, kura galvenais vadības centrs atrodas Milfordā, Konektikutā, tam ir arī pieci reģionālas nozīmes galvenie vadības centri pasaules reģionos. Uzņēmumu 1965. gada 28. augustā dibināja Pīters Baks un Fr ...

Sviests

Sviests ir piena tauku koncentrāts, kas iegūts, sakuļot saldo vai skābo krējumu un atdalot izdalījušās paniņas. Papildus taukiem sviestā daļēji pāriet arī krējumā esošie fosfatīdi, tostarp lecitīns, kā arī olbaltumvielas, minerālvielas, laktoze u ...

Šķiedenis

Šķiedenis ir spirta rūpniecības blakusprodukts, ko iegūst pārstrādājot graudus, kartupeļus, melasi. Svaigā šķiedenī ir 90 - 95% ūdens. 1 kg šķiedeņa barotājvērtība atbilst 0.04 - 0.08 barības vienībām. Nobarojamiem liellopiem izēdina siltu šķiede ...

Šokolāde

Šokolāde ir no kakaokoku augļu sēklām - kakao pupiņām - gatavots konditorejas izstrādājums un dzēriens. Šokolādes sastāvā ir daudz ogļhidrātu. Tajā ir arī dzelzs, kalcijs, magnijs, A, B 1, C, D, E vitamīni, kā arī nedaudz fenetilamīna, teobromīna ...

Tauki

Tauki ir glicerīna un taukskābju esteri - organiskas dabasvielas, kas pieder pie lipīdiem. Tauki kopā ar olbaltumvielām un ogļhidrātiem ir dzīvo organismu šūnu sastāva pamatā. Taukus, kam istabas temperatūrā ir šķidra konsistence, parasti sauc pa ...

Tomāts

Ēdamais tomāts ir nakteņu dzimtas viengadīgs vai daudzgadīgs augs. Ikdienā ar vārdu "tomāts" biežāk saprot šī auga augli. Bioloģiski tā auglis ir oga, bet ikdienā tas tiek saukts par dārzeni. Tas parasti ir sarkans, bet atsevišķām šķirnēm auglis ...

Tomātu mērce

Tomātu mērce jeb kečups ir no tomātiem pagatavota mērce, ēdienu piedeva, kurai pievienotas dažādas garšvielas. Vēsturiski par kečupu dēvēja arī no citām izejvielām gatavotu mērci, piemēram, no sēnēm, no sojas, kā arī zivju pastēti, bet mūsdienās ...

Uztura bagātinātāji

Uztura bagātinātāji ir pārtikas produkti parastā uztura papildināšanai koncentrētu uzturvielu veidā vai citas vielas, kurām ir uzturvērtība vai fizioloģiska ietekme, atsevišķi vai kombinācijās. Uztura bagātinātājus realizē noteiktās devās kapsulā ...

Septiņi jaunie pasaules brīnumi

Septiņi jaunie pasaules brīnumi bija projekts no 2000. līdz 2007. gadam, kura laikā tika noteikti septiņi jaunie pasaules brīnumi. Lai noteiktu uzvarētājus, tika rīkota balsošana internetā, kurā piedalījās vairāk kā 100 miljoni cilvēku no visas p ...

Kolizejs

Kolizejs, celts un sākotnēji pazīstams kā Flāvija amfiteātris, ir eliptisks amfiteātris Itālijas galvaspilsētas Romas centrā un vislielākais Romas impērijas laika amfiteātris. Kolizejā bija vietas 50 000 skatītājiem. Kolizejs celts 75. - 80. gadā ...

Lielais Ķīnas mūris

Lielais Ķīnas mūris ir ļoti garš no zemes, ķieģeļiem un akmeņiem celts mūris, kuru Senajā Ķīnā uzbūvēja kā nocietinājumu pret iebrucējiem no Ķīnas ziemeļiem. Tas ir viens no lielākajiem arhitektūras pieminekļiem, kas jebkad ir uzcelts. Patiesībā ...

Petra

Petra ir vēsturiska un arheoloģiska pilsēta Jordānijā. Tā ir pazīstama ar savu akmens griezuma arhitektūru un ūdens cauruļvadu sistēmu. Dibināta apmēram 6. gadsimtā p.m.ē. kā Nabatejas galvaspilsēta. Petra ir populārākais tūrisma objekts valstī, ...

Tadžmahāls

Tadžmahāls ir mauzolejs, kurš atrodas Indijas pilsētā Āgrā, Utarpradēšas štata rietumos Jamunas upes krastā. Tadžmahāls ir viens no lieliskākajiem mogolu arhitektūras piemēriem un unikāla celtne pasaules mērogā kā divu cilvēku mīlestības iemūžinā ...

Septiņi pasaules brīnumi

Septiņi pasaules brīnumi ir septiņi cilvēku radīti objekti, kas visi atradās teritorijā ap Vidusjūru un bieži tika ieteikti kā apskates objekti sengrieķu ceļvežos. No šiem antīkās pasaules brīnumiem līdz mūsdienām saglabājies tikai viens - Gīzas ...

Artemīdas templis

Artemīdas templis bija grieķu templis, kas tika veltīts medību un šķīstības dievietei Artemīdai. Tas atradās Efesā, mūsdienu Turcijas pilsētas Selsukas teritorijā. Tempļa būvniecība tika pabeigta aptuveni 550. gadā p.m.ē. Tas bija 110x55 m liels; ...

Babilonas gaisa dārzi

Babilonas gaisa dārzi bija viens no septiņiem pasaules brīnumiem, atradās Babilonijas pilsētā, celti ap 600. gadu p.m.ē. Babilonijas pilsētas kompleksā, ko apjoza milzīgs mūris ar galvenajiem - Ištaras vārtiem centrā, valdnieka Nebukadnecara II v ...

Halikarnāsas mauzolejs

Halikarnāsas mauzolejs bija kapenes, kas tika būvētas laika posmā no 353. līdz 350. gadam p.m.ē. Halikarnāsā Persiešu impērijas satrapam Mausolam un viņa sievai un māsai Artemīsijai II. Celtnes arhitekti bija grieķi Satirs un Pītijs. Halikarnāsas ...

Heopsa piramīda

Heopsa piramīda jeb Lielā piramīda ir vecākā un lielākā no trim Gīzas piramīdām, kā arī lielākā no visām Ēģiptes piramīdām. Tāpat Heopsa piramīda ir vecākais no septiņiem pasaules brīnumiem un vienīgais, kas ir saglabājies līdz mūsdienām. Heopsa ...

Rodas koloss

Rodas koloss bija milzīga statuja, viens no septiņiem pasaules brīnumiem. Tā ir uzcelta par godu saules dievam Hēlijam sengrieķu pilsētā Rodas salā. Tās autors ir skulptors Haress no Lindosas, kas vadīja statujas veidošanas darbus laika posmā no ...

Zeva statuja

Zeva statuja ir viens no septiņiem pasaules brīnumiem. To veidoja grieķu skulptors Feidijs apmēram 432. gadā p.m.ē. Zeva statuja atradās Zeva templī, Olimpijā, Grieķijā. Statuja bija 12 metrus augsta, tā tika izgatavota no ziloņkaula un ar zeltu ...

Spēle notiks tik un tā

"Spēle notiks tik un tā" ir 1985. gada Latvijas PSR divsēriju televīzijas spēlfilma, detektīvfilma. Filmas režisors Rolands Kalniņš. Filma uzņemta Rīgas Kinostudijā pēc čehu rakstnieka Vaclava Folprehta detektīvstāsta "Nāve soda laukumā" motīviem.

Panku subkultūras vēsture

Septiņdesmito gadu beigās un astoņdesmito gadu sākumā pankroka kā stila valdzinājums kļuva skaidri pamanāms. Televīzijas sarunu šovi sāka uzaicināt panku grupas, izmantojot jauniešu lielo interesi par šo mūziku. Šī plašsaziņas līdzekļu attieksme ...

Roks pret komunismu

Kustības un žanra rašanās vieta ir Apvienotā karaliste. 1978. gadā aizsākās kustība, kad izveidojās tās piekritēju grupa no Nacionālās frontes piekritējiem. Pazīstamākais no viņiem bija Aiens Stjuarts Donaldsons ar savu grupu Skrewdriver. Šajā pa ...

Zīļuks

Rīgas Skolēnu pils teātris Zīļuks dibināts 1962. gadā Pionieru pilī, tā pirmā vadītāja bija Vera Baļuna. Pašlaik teātra režisore un mākslinieciskā vadītāja ir Laura Paegle, kas ar šo teātri strādā no 1977. gada kā studijas vadītāja, bet kopš 1985 ...

Ilgu tramvajs

"Ilgu tramvajs" ir amerikāņu dramaturga Tenesija Viljamsa pazīstamākā luga. Tā tika pabeigta 1947. gadā un saņēma 1948. gada Pulicera balvu. T. Viljamss lugu sāka rakstīt 1944. - 1945. gada ziemā Čikāgā, bet pēc tam pārcēlās uz Ņūorleānu, kur nor ...

Leļļinieks no Lodzas

"Leļļinieks no Lodzas" ir dramaturga Žila Segala luga, kuras pirmizrāde notika 1984. gada 10. janvārī Aubervilliers Kopienas teātrī. Lugas pirmizrāde Latvijā notika 2013. gada 13. oktobrī Jūrmalas teātrī. No franču valodas to tulkojusi Rūta Liepiņa.

Mana Sarkanrīklīte

"Mana Sarkanrīklīte" ir gruzīnu rakstnieka Miho Mosulišvili luga. Tā tika uzrakstīta 2012. gadā un pirmo reizi publicēta 2013. gadā Bolnisi, Gruzija.

Seši tēli meklē autoru

"Seši tēli meklē autoru" ir itāliešu dramaturga Luidži Pirandello visslavenākā luga. Luga pirmoreiz izrādīta tika 1921. gadā, publicēta - 1925. g. Lugas pirmizrāde notika 1921. gada 10. maijā Romā Valle di Roma un izraisīja sensāciju - aktieri, k ...

Sievietes tautas sapulcē

Sievietes tautas sapulcē ir grieķu dramaturga Aristofana 391. gadā pirms mūsu ēras sarakstīta komēdija. Lugā izgudrots scenārijs, kurā Atēnu sievietes pārņem varu un veic pseidokomunistiskas reformas, aizliedzot privāto bagātību un nodrošinot sek ...

Stikla zvērnīca

"Stikla zvērnīca" ir amerikāņu dramaturga Tenesija Viljamsa luga, kas sarakstīta 1944. gadā un atnesa tobrīd maz zināmajam Viljamsam atpazīstamību. Lugas sižets stāsta par Vingfildu ģimenes mātes Amandas konfliktiem ar viņas jau pieaugušajiem bēr ...

Uguns un nakts

Luga tika uzrakstīta 1903. un 1904. gadā dažādās vietās - Daugavpilī, Rīgā, Jūrmalā, Jaundubultos pēc paša autora liecinājuma. Rainim jau iepriekš pirmās trimdas laikā Vjatkā bija iecere par latviešu varoņu teiku izmantošanu, tikai toreiz no šīs ...

Brodvejas teātris

Brodvejas teātris ir jebkura veida teatrāls uzvedums kādā no 40 profesionālajiem teātriem ar vairāk nekā 500 sēdvietām Ņujorkā. Kopā ar Londonas West End teātri Brodveja tiek uzskatīta par augstākā līmeņa komerciālo teātri angliski runājošajā pas ...

Dolby teātris

Dolby teātris, zināms arī kā Kodak teātris ir Losandželosas teātris, kas atklāts 2001. gada 9. novembrī un kopš tā laika ir pastāvīgā Amerikas Kinoakadēmijas balvas pasniegšanas mājvieta. Teātra būvi sponsorēja amerikāņu kompānija Eastman Kodak, ...

Kases ieņēmumi

Kases ieņēmumi filmu un teātra industrijā ir naudas daudzums, kuru saņem izplatītājs vai autors. Šis ir galvenais rādītājs filmas vai teātra iestudējuma panākumu novērtēšanā, ko studija izmanto lai novērtētu potenciālu atkārtotai iestudēšanai vai ...

Farss

Farss ir komēdijas paveids, kam raksturīgi tipāži, pārspīlējumi, klaunāde, rupji joki, absurdas situācijas. Pirmo reizi šādas izklaides formas apzīmēšanai terminu "farss" sāka lietot Francijā XV gadsimtā. Farsa elementi atrodami jau antīkajā lite ...